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| Palestra de Rafael Audino Zambeli |
A
Residência de Fortaleza (REFO) realizou na sexta feira (06/06) o V Programa de
Desenvolvimento Cultural, com o tema "Festival Gastronômico". A
atividade contou com a participação dos palestrantes Rafael Audino Zambeli,
doutorando em Engenharia de Alimentos, e Dandara Lima Brasil, graduada em Engenharia
de Alimentos, ambos pela Universidade Federal do Ceará (UFC).
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| Pratos feitos pelos talentos internos |
Nas
palestras foram abordados os temas “Alimentação Segura” e “Alimentos Funcionais
e Bioativos”. O intuito é alertar sobre os cuidados necessários com os
alimentos, conscientizar sobre a segurança alimentar, os perigos que muitas
vezes não são conhecidos, mas que estão no dia a dia, e a importância da
qualidade dos alimentos.
O
evento também contou com a participação de 25 talentos internos da REFO. Os
funcionários mostraram muita criatividade e cada um criou o próprio prato,
dando um toque pessoal. A tarde gastronômica foi marcada por muita alegria,
mostrando a culinária, que faz parte da vida diária, por um ângulo diferente.
